開居酒屋這幾年，我常常覺得，光有好手藝、好酒水還不夠，能不能長久經營下去，很大一部分要看你跟誰做生意。你知道嗎？很多時候，廚房裡最讓人頭痛的，不是客人突然多到爆滿，也不是哪個學徒又打翻醬油，而是那些跟食材、酒水有關的「合作夥伴」，一旦出了狀況，真的會讓人欲哭無淚。
以前我就是個「看人順眼」就談生意的人。記得有一次，天氣突然變冷，居酒屋的熱門菜色像是烤魚、海鮮鍋什麼的銷量都往上衝，我跟一家新的海產供應商訂了一大批新鮮漁獲。對方業務講得天花亂墜，說自己家的漁船多麼先進、海產多麼新鮮，我心想：「看起來人不錯，價格也合理，就試試看吧！」結果呢？送來的魚明顯品質下滑，有些甚至開始發臭，搞得我當天好幾道菜都沒辦法上，只能硬著頭皮跟客人解釋道歉。那次之後，我損失的不只是食材錢，更傷的是客人的信任，那種感覺比什麼都難受。
經過那次慘痛的教訓，我徹底明白，做生意真的不能只看表面。我開始積極尋找方法，想在跟廠商談生意前，先搞清楚對方的底細，確保不會再發生類似的窘境。那時候我真的有點焦慮，一直在想怎麼避免下次踩雷，就常常上網看一些經營管理的文章。有一次，我剛好滑到一篇網路新聞，內容在整理一些很實用的公司查詢平台，裡面就有提到「幫你查」這個工具，說它可以幫忙查一些公司的資料。當時我點進去看了一下，發現報導連結裡還有更多介紹：https://money.udn.com/money/story/5635/8905125。看完之後，覺得這東西好像就是我要找的答案。
我想說試試看，就先拿幾家有興趣的供應商來查。隨手輸入一家供應商的名字，結果頁面跑出來的資訊，真的讓我有點驚訝。尤其它現在還有新的檢索方式，像是可以透過產業檢索、或是限定地區、成立時間、甚至依照資本額來篩選，對我這種想找特定規模或類型的廠商來說，真的省了很多時間。以前我都要上好幾個不同的網站，資訊又零散又難懂，現在只要一個平台就能搞定，瞬間覺得自己從「傻傻老闆」升級成了「精明採購」。
我開始仔細研究「幫你查」這個平台，發現它不只表面功夫，根本就是一個超厲害的公司信用查詢工具。以前只知道要看表面報價，現在我知道還要看公司的公司營運狀態。我會特別留意那些供貨不穩定的，他們是不是最近有什麼狀況。再來，我還會查公司董監事變更記錄，看看公司高層是不是頻繁換人，這可能代表內部不穩定。甚至連查專利紀錄、查企業獲獎紀錄跟查企業績優紀錄，這些都能看出一家公司有沒有在經營、有沒有創新，以及市場上的口碑好不好。這些細節，以前根本無從查起。
還有啊，想知道一家公司到底有沒有錢，有沒有可能突然倒閉，我會用它來查企業融資狀態，看他們資金來源穩不穩。當然，最重要的就是查公司財報、查企業營收狀態，這些數字最誠實，直接反映了他們的財務健康度。如果未來想把我的居酒屋做得更大，跟一些國際供應商合作，我甚至還會去查企業進出口紀錄，看看他們有沒有這方面的經驗和規模。這些資料加起來，我就能對一家公司有個全面的了解，知道查企業負責人是誰，背後有沒有什麼問題，甚至查企業股東資訊，都能讓我安心不少。
現在每當有新的供應商上門，我不再只是聽他們口說無憑，而是直接上「幫你查」這個網站：https://bunnycha.ai/company，先把他們的底細摸清楚。這樣一來，我心裡就有個底，可以很自信地跟對方談條件，不用擔心會再遇到像之前那樣的慘況。我的居酒屋現在營運越來越穩定，很大一部分原因，就是我找到了對的合作夥伴，而且這些資訊都是清清楚楚擺在眼前的，讓我能做出最明智的判斷。
所以說，如果你也是跟我一樣，在餐飲業打拼，或是做任何需要跟廠商打交道的生意，真的不要再只憑感覺了。花點時間做功課，用對工具，才能讓你的生意走得更長遠、更穩健。早點把這些供應商的資訊查清楚，絕對是百利而無一害的選擇！
